El cerdo púrpura, Chicago, Illinois | ¿He LAV Se?

¿Alguna vez se antoja que jugosa, oferta, pieza sabrosa de carne de cerdo? El cerdo púrpura es todo acerca de eso. Situado en la concurrida calle de Michigan Ave, se encuentra esta pequeña joya. El cerdo púrpura es un Mediterráneo, restaurante de tapas. Ofrece platos compartibles, queso, y vino. Muchos de los sabores están influenciados por el italiano, griego, y la cocina española. Así que es el lugar perfecto para ir con amigos..

La mayoría de las noches está repleto de tiempos de espera de hasta dos horas.. El restaurante tiene una zona de estar al aire libre que está abierta todo el año. (con la ayuda de una gran cantidad de calentadores en el invierno). El comedor tiene una hermosa placa de mármol en el bar y asientos comunales para los partidos pequeños y grandes. Aunque no me gusta especialmente de sentarse con extraños hombro con hombro, Yo he optado por la barra. La vista era fantástica, reconozco que tengo el mejor asiento de la casa; se llega a ver las obras de la cocina y los pedidos de comida que salen.

Chicago, Bar

Era un domingo por la tarde, sin tiempo de espera. Impactante, Lo sé! Así que, por supuesto, tuve que subirme al tren y probar The Purple Pig. Y chico, yo también estaba emocionado!

Esto es lo que he pedido:

Sal-asados ​​remolachas

Cuando este plato se colocó frente a mí, Me atrajo de inmediato a ella. El chapado era intrigante y muy bien presentado. Las remolachas son lanzados en vinagreta de vino que terminó demasiado ácida y dominante en mi opinión, pero el queso de cabra batida era bastante agradable en sabor y textura.

Queso de cabra, pistachos

carbonizado coliflor

El siguiente fue el Charred Coliflor. Hecho con pan rallado tostado, pepinillos y perejil. Cuando tuve el primer bocado, Al instante me enamoré. Cada bocado de la coliflor era sazonada perfectamente, No saltar en cualquier sabor. No se pudo detener el relleno de la boca, Yo anhelaba más. Yo recomendaría este plato y volvería a definitivamente poner un sello de aprobación LAV, ya que este era mi plato favorito de la noche.

carbonizado, Coliflor

Hombro leche cocida del Berkshire

Al final, tenemos la estrella del espectáculo, el hombro de cerdo, servido con puré de patatas y lentejas crujientes. Este plato tenía todos los elementos esenciales. Sedoso puré de patatas lisas y carne tierna que yuxtaponen la textura crujiente de las lentejas. Este era un buen plato pero no me estaba dando un umami ambiente. No me malinterpreten, Estaba delicioso, Yo no estaba tan loco por ella como si fuera para el Charred Coliflor.

Puré, lentejas

¿He LAV se?

Al final de 3 platos, Yo estaba lleno. Ni siquiera podía caber en postre.

Mientras que sin duda disfruté de mi cena, pero no fue suficiente para superar mis expectativas. El servicio era excepcional y realmente se sentía cuidado. Todo el mundo es muy amable y te hace sentir como en familia.

Respeto mucho lo que el chef Jimmy Bannos Jr. está haciendo como un chef y le animamos a probar el mismo Purple Pig. La calificación que le daría sería una 3.5 fuera de 5. Está por encima de la media en términos de calidad. El factor de sabor era el verdadero competidor aquí. Pero al menos se sabe dónde encontrar esa increíble plato de coliflor * guiño guiño *, De nada.